Cardápios
Cardápio Teva restaurante
Saladas
Salada de Feijão e Vegetais
Feijão branco, abobrinha e vagem grelhadas, cebola roxa, tomate seco Vale do Formoso, mix de folhas, molho pesto, croutons de pão sem glúten Bem Nutrir. (contém: nuts, soja opcional)
Salada Caesar
Couve kale, alface romana, molho Caesar, shiitake Do Vale Cogumelos, croutons, parmesão Basi.co, tomate cereja. Adicione Tempeh à milanesa ou Tofu + R$12 (contém: glúten opcional, nuts, pimenta)
Principais
Lámen Picante
Dashi de missô, talharim, Uai tofu, milho, shiitake Do Vale cogumelos, edamame, cebolinha, bok choy, moyashi, wakame, nori, óleo de gergelim picante. (contém: glúten, nuts, soja, pimenta, álcool, milho)
Tortei de Abóbora
Ravioli meia lua artesanal recheado de abóbora Cabotiã e especiarias, gremolata de coentro, farofa panko de pinhão e parmesão Basi.co. (contém: glúten, nuts, pimenta)
Wellington
Massa filo recheada de cogumelos, feijão fradinho, lentilha, cenoura defumada e castanhas, molho gravy, Panaché de legumes, polenta de painço. (contém: glúten, nuts, soja, pimenta, álcool)
Tempeh Piccata
Escalope de tempeh à milanesa, molho Piccata cítrico com vinho branco e alcaparras, purê de batata, espinafre salteado no alho e cebola. (contém: soja, pimenta, álcool)
Massa infantil
Massa infantil com molho de tomate (contém glúten)
Escalope à Piamontese
seitan empanado e frito ao molho Demi-glace, cogumelos Paris, arroz Altitute à Piamontese, creme de castanha, muçarela Basi.co, batata frita. (contém: glúten, soja, álcool, pimenta, nuts e amendoim)
Sanduíches
Cheeseburger
burger artesanal, cebola caramelizada, rúcula, tomate, maionese de Chipotle feita em casa, muçarela Basi.co, pão rústico Sítio do Moinho crocante
Burger
De cereais e cogumelos, cebola caramelizada, alface ou rúcula, tomate, maionese de pimenta chipotle, pão rústico (contém soja, pimenta, glúten)
Sobremesas
Crepe de Chocolate e Navelã
Crepe recheado de ganache Maré Chocolates com Navelã, sorvete Naveia de baunilha, caramelo salgado, morango em calda, farofa de praliné de avelãs. (contém: glúten, nuts)
Bolo de Especiarias sem Açúcar
bolo adoçado com purê de maçã, tâmaras Medjool e uva passa, ganache Maré Chocolates, canela, coco ralado, sorvete de Chai Naveia com banana e tâmaras, amêndoas. Sorvete não incluso no delivery. (contém: nuts)
Taça de sorvete
duas bolas de sorvete feito em casa à base de deleite Naveia – baunilha ou canela, calda de cacau Sattva agroecológico ou Toffee, pecan caramelizada (contém: nuts e amendoim)
Banoffee Flambada
massa de amêndoa, doce de leite de coco, creme de licor de banana, raspas de Maré Chocolates, sorvete Naveia de baunilha, banana brûlée e flambada, pecan (Contém nuts e amendoim e álcool)
Entradas
Batata Trufada
Batata frita rústica, molho cremoso de queijo muçarela Basi.co, parmesão Violife ralado, azeite trufado Empório Tartufi, ervas frescas. (contém: nuts)
Arancini de Porcini
Bolinhos de arroz mini arbóreo Altitude recheados de mix de cogumelos, muçarela e parmesão Basi.co, aioli de cogumelo Porcini trufado, shiitake crocante – 2 unidades. (contém nuts, pimenta, soja)
Palmito Marinara
Palmito pupunha fresco Barra Alegre assado no forno, molho de tomate Marinara, muçarela Basi.co, manjericão fresco. (contém: pimental, álcool, nuts)
Iscas de Seitan ao Molho Coreano
seitan empanado e frito vestido em molho agridoce de pimenta coreana Gochujang, abacaxi e cebola caramelizados, gergelim branco, cebolinha. (contém: glúten, soja, pimenta, álcool)
Nachos Supremos
tortillas de milho, chilli de feijão e lentilhas, maionese de Chipotle, guacamole, pico de gallo, sour cream de tofu, muçarela Basi.co, pimenta jalapeño, coentro (contém: nuts e amendoim, pimenta, soja, milho)
Acarajé
acarajé feito em casa, molho caruru cremoso, quiabo grelhado no char broiler, salsa de palmito e tomate picante, azeite de dendê, coentro. (contém: nuts e amendoim, pimenta, soja) – 2 un
Carpaccio de Portobello
cogumelos Fazenda Velha assados, molho de ervas e alcaparras, parmesão Basi.co, picles de cebola roxa, rúcula, crocante de alecrim (contém: glúten opcional e pimenta)
Taco de jaca
Taco de jaca verde com barbecue, milho e pimentão ao molho pebre picante, salsa de palmito pupunha e tomate, coentro – 2 unidades. (contém: glúten opcional, milho, soja, pimenta)
Clássicos sazonais
Brócolis Deusa Verde
brócolis americano grelhado no char broiler, molho deusa verde, gergelim branco. (contém: soja) – Consulte a disponibilidade.
Couve-flor Manchurian
couve-flor empanada e frita, com molho indo-chinês levemente apimentado, cebolinha, coentro, gergelim. (contém: glúten, soja e pimenta) – Consulte a disponibilidade.
Bebidas
Tônica Prata
Lata 269ml
Kombucha Π Tropical
Alfazema, Guaco com hibisco, Capim limão – garrafas 355ml
Refrigerantes Wewi
Refrigerante orgânico de cola e Guaraná
Cervejas
Praya Long Neck 355ml
Sucos
Sucos Cooper natural – 300ml
Maça, uva bordô, uva rosé e uva branca – Coopernatural – produzidos na serra gaúcha – orgânicos e de agricultura familiar
Sucos Cooper Natural 1 litro
Maçã, Uva bordô, uva rosé e uva branca – Coopernatural – Produzidos na serra gaúcha – orgânicos e de agricultura familiar
Vinhos
Trasiego, Manos Andinas – Tinto
Casablanca, Aconcágua, Chile
Um pinot noir marcante, aromas florais e de deliciosas frutas vermelhas. Corpo médio leve, delicado e sedoso. Frutado na boca, taninos mais delicados e muito elegante.
Dona Otilia – Tinto
Baixo Corgo, Douro, Portugal
Vinho de corpo médio e cor vermelho rubi escuro. Aromas de frutas vermelhas maduras e nuances de especiarias. Fresco, bem equilibrado, taninos presentes e finos, ótimo paladar em consonância com os aromas e final persistente.
La Florita, Tierra de Lechuzas – Tinto
Tupungato, Mendoza, Argentina.
Aromas que fogem da taça de ameixa e cereja negra madura e aromas típicos de violeta. Um Malbec leve e delicado, com os aromas muito intensos, que impressiona pela pureza da fruta e a delicadeza dos taninos.
Les Chimin De Bassac, Raiz – Tinto
Côtes de Thongue, Languedoc, França.
Cor vermelho escuro, aromas atraentes de frutas vermelhas, com um corpo médio e taninos sedosos, com boa estrutura, frutado no paladar e um toque mentolado e final longo.
Parajes del Valle, Monastrell – Tinto
Murcia, Jumilla, Espanha.
Coloração vermelho rubi, com uma explosão de frutas silvestres maduras como amora, framboesa e cereja negra. Na boca é de médio corpo, com boa acidez, taninos de média intensidade.
Paisaje de Los Andes, Classic – Tinto
Colchagua e Cachapoal, Vale Central, Chile.
Coloração rubi, aromas limpos de morango e framboesa, a breve passagem em madeira traz aromas discretos de chocolate e café. Em boca é leve, seco com boa acidez e refrescância.
Lazy Winemaker, Viognier – Laranja
Vale de Curicó, Vale Central, Chile.
Curta maceração com as peles, resulta um vinho fresco e crocante com notas de lima, limão, alecrim e um toque floral.
Vitivinícola Yumbel, Tinaja – Laranja
Bio Bio, Região Sul, Chile.
Vinho branco de maceração, apresenta logo um floral delicioso, casca de pomelo e carambola. Maior volume de boca e leve tanino. Toque terroso proveniente do tempo na ânfora.
Tagua Tagua, Cumbres de Tagua – Rosé
Vale de Rapel, Vale Central, Chile.
Possui uma belíssima coloração rosa. Aromas florais, com notas e ervas e frutas vermelhas, como framboesa e morango. Na boca revela corpo leve, boa acidez e frescor.
Domaine des Hauts, La P´tite ANNIE – Rosé
Saumur, Vale do Loire, França.
Cor de casca de cebola, clássica coloração provençal. Aromas intensos de frutas tropicais como suco de cranberry, cereja verde, pêssego verde, carambola e florais de lírios. Na boca é de médio corpo para leve, com boa acidez.
Durigutti, Cara Sucia – Branco
Rivadavia, Mendoza, Argentina.
Este vinho apresenta uma variedade de aromas que vão desde notas herbáceas com muitas ervas frescas até notas cítricas, como maçã e grapefruit. Em boca, combina untuosidade com acidez na medida certa e um final refrescante.
Laurent Perraud, Le P´tit Lolo – Branco
Nantes, Vale Do Loire, França.
Os aromas de frutas cítricas são os mais presentes, abacaxi ainda verde e maracujá, alecrim, grama cortada e aspargo. De corpo leve e álcool super integrado com a acidez, é um branco que deixa a boca pedindo mais um gole.
Campos De Enanzo, Basiano – Branco
La Ribera Baja, Navarra, Espanha.
Cor dourada brilhante, com reflexos de amarelo palha. No nariz, apresenta notas frutadas, cítricas e um toque de frescor. No paladar, é bem equilibrado, com uma acidez viva e sabores que remetem à fruta e aos cítricos.
Paisaje de Los Andes, Classic – Branco
Colchagua e Cachapoal, Vale Central, Chile.
Aromas limpos de maracujá verde e raspa de limão Taiti. Na boca é leve, seco com boa acidez e refrescância. Um branco jovem, onde a expressão da fruta é valorizada.
Czarnobay, Pedregais – Espumante
Campanha Gaúcha, Rio Grande do Sul, Brasil.
De coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, esse espumante traz consigo aromas de maçã, pêssego e melão, com paladar cremoso, refrescante, persistente e estruturado.
Marzarotto, Rosé Brut – Espumante
Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul, Brasil.
Refrescante, cremoso e frutado na boca. Aromas finos, com toques de frutas vermelhas como amora, framboesa e morango, lembra notas florais de rosas brancas.
Exclusivos de almoço
Almôndegas Maranhenses
almôndegas de fibra de caju Amazonika Mundi assadas, Chimichuri de azedinha e coentro, Baião de dois Maranhense, mandioca frita, muçarela Bási.co (contém nuts opcional e pimenta)
Menu do dia – consulte o instagram
EXCETO FINAIS DE SEMANA E FERIADOS DAS 12 às 17h
salada + prato + sobremesa
Extras
Porção de tortillas de milho com páprica
Porção de tortillas de milho com páprica (contém: milho)
Porção de guacamole ou ricota de tofu
Porção de guacamole ou ricota de tofu (contém: nuts e amendoim e soja)
Pão burger sem glúten Cozinha Crunch
Pão sem glúten aquecido e cortado, pronto para consumo. Cozinha crunch 1 unidade
Ciabatta sem glúten Cozinha Crunch
Pão sem glúten aquecido e cortado, pronto para consumo. Cozinha crunch 1 unidade
Pão Romano Molino d’oro
Pão aquecido e cortado, pronto para consumo. Molino d’oro – sítio do moinho orgânicos (contém: glúten) – 1 un
Pão pita Molino D’oro
Pão aquecido e cortado, pronto para consumo. Molino d’oro – sítio do moinho orgânicos (contém: glúten) – 1 un
Focaccia Molino d’oro
Pão aquecido e cortado, pronto para consumo. Molino d’oro – sítio do moinho orgânicos (contém: glúten) – 1 un