Cardápios
Cardápio Teva RJ
Entradas
Rolinho de verão
Soba, manteiga de amendoim, shiitake, tofu, vegetais, manga, coentro, manjericão, hortelã, castanha de caju, molho ponzu (Contém: soja, glúten, nuts e amendoim e pimenta)
Bolinho de Baião
Bolinho de baião de dois, tofu defumado, maionese de lambão, couve frita – 02 und (contém: soja, glúten, pimenta)
Mezze
1 Focaccia, 1 ciabatta, escolha de duas pastas (150g de cada): homus de grão-de-bico, queijo de castanha com tomate seco, geleia de tomate ou ricota de tofu e escolha de duas conservas (150g de cada): tremoço, tomate seco, antepasto de cogumelo ou de abobrinha. (Contém: glúten, soja, nuts e amendoim, pimenta)
Homus Chermoula
Homus de grão-de-bico cremoso com chermoula, coentro, pão pita artesanal (contém: glúten, pimenta)
Brócolis Deusa Verde
Brócolis ninja grelhado na churrasqueira, molho deusa verde, gergelim branco (contém: soja, pimenta)
Batata trufada
Molho cremoso de queijo de tremoço, azeite trufado, ervas frescas (Contém soja opcional)
Shimeji na Parilla
Cogumelos shimeji grelhados na churrasqueira com salsa Parilla (Aji Panca, coentro, cominho) levemente picante, coentro (contém: álcool, pimenta, milho)
Abobrinha Trapanese
Grelhada no charbroiler, ao pesto trapanese, farofa de panko e tomate seco (contém: nuts e amendoim, glúten opcional)
Taco de jaca
Taco de jaca verde com barbecue, milho e pimentão ao molho pebre picante, salsa de palmito pupunha e tomate, coentro – 2 unidades. (contém: glúten opcional, milho, soja, pimenta)
Bebidas
Baer Mate
Chá Mate gaseificado, adoçado com suco natural de maçã e cafeína. 350 ml
Tônica Prata
Lata 269ml
Baer Matcha
Chá de matcha, gaseificado, adoçado com suco de maçã e cafeína – 350ml
Kombucha Π Tropical
Alfazema, Guaco com hibisco, Capim limão – garrafas 355ml
Refrigerantes Wewi
Refrigerante orgânico de cola e Guaraná
Cervejas
Praya Long Neck 355ml
Sucos
Sucos Cooper natural – 300ml
Maça, uva bordô, uva rosé e uva branca – Coopernatural – produzidos na serra gaúcha – orgânicos e de agricultura familiar
Sucos Cooper Natural 1 litro
Maçã, Uva bordô, uva rosé e uva branca – Coopernatural – Produzidos na serra gaúcha – orgânicos e de agricultura familiar
Pães
Pão burger sem glúten Cozinha Crunch
Pão sem glúten aquecido e cortado, pronto para consumo. Cozinha crunch 1 unidade
Ciabatta sem glúten Cozinha Crunch
Pão sem glúten aquecido e cortado, pronto para consumo. Cozinha crunch 1 unidade
Pão Romano Molino d’oro
Pão aquecido e cortado, pronto para consumo. Molino d’oro – sítio do moinho orgânicos (contém: glúten) – 1 un
Pão pita Molino D’oro
Pão aquecido e cortado, pronto para consumo. Molino d’oro – sítio do moinho orgânicos (contém: glúten) – 1 un
Focaccia Molino d’oro
Pão aquecido e cortado, pronto para consumo. Molino d’oro – sítio do moinho orgânicos (contém: glúten) – 1 un
Ciabatta Molino d’oro
Pão aquecido e cortado, pronto para consumo. Molino d’oro – sítio do moinho orgânicos (contém: glúten) – 1 un
Saladas
Salada Mediterrânea
Grão de bico, abobrinha grelhada, tomate cereja, azeitona preta, crouton, “feta de tofu”, mix de folhas, vinagrete de ervas (contém: soja, pimenta, glúten opcional)
Salada de palmito pupunha
Palmito pupunha grelhado, tomate seco, tomate cereja, cebola queimada, mix de folhas, ricota de tofu, molho deusa verde (contém: soja, nuts e amendoim)
Pratos
Seitan à milaneza
Com molho Béarnaise, arroz maluco, espinafre e batata palha (Contém: glúten opcional, soja, pimenta, álcool)
Pad Mee Korat
Macarrão de arroz, moyashi, brócolis, tofu marinado, nirá, shiitake, molho de tamarindo picante, cebolinha, amendoim (Contém: Pimenta, Nuts, Soja, e amendoim opcional)
Paella
Paella de vegetais e cogumelos, alcachofra, mini arroz arboreo, pimentão, “chorizo” de seitan, aioli de chipotle, salsa, páprica, açafrão (Conté: Soja, glúten e milho opcionais, pimenta, álcool)
Raviolone
Raviolone recheado de ricota de tofu e queijo de castanha com cogumelos, azeite trufado, molho cremoso de castanha de caju e cogumelos, farofa Panko (contém: glúten, pimenta, soja, nuts e amendoim)
Espaguete de pupunha
Espaguete de palmito pupunha, cogumelos sauté, molho de castanha de caju e alho negro, ervilhas, azeite trufado, salsinha (contém: nuts e amendoim, pimenta opcional, álcool)
Tofu picante
Molho de pimenta Gochujang agridoce, creme de edamame e hortelã, cebolinha grelhada, gergelim (Contém: glúten, soja, álcool, pimenta)
Poke Teva
Arroz japonês, tofu marinado, alga Wakame, abacate, edamame, moyashi, cebola em conserva, pepino, gergelim, alga Nori, molho Ponzu, cebolinha (Contém: soja, pimenta, álcool)
Lasanha
De vegetais, ricota de tofu e tomate seco, molho à bolonhesa de cogumelos, espinafre, muçarela de castanha, pesto (contém glúten, nuts e amendoim, soja, pimenta)
Takikomi gohan
Arroz frito no wok com cenoura, abobrinha, vagem, edamame, moyashi, aburaage (tofu frito), shimeji, cebolinha, gergelim, nori (contém: soja, álcool)
Sanduíches
Sanduíche de Seitan Cajun
A milanesa com especiarias cajun, couve refogada, abacate, cebola caramelizada, tomate, maionese de chipotle, pão rústico (contém: glúten, soja, pimenta)
Benedict de Portobello
Benedict de portobello e tofu defumado grelhados, espinafre, cebola caramelizada, tomate, molho Béarnaise, pão sem glúten (contém: Álcool, soja, pimenta)
Burger
De cereais e cogumelos, cebola caramelizada, alface ou rúcula, tomate, maionese de pimenta chipotle, pão rústico (contém soja, pimenta, glúten)
Sobremesas
Brownie
Com calda quente de chocolate, nozes caramelizadas, banana brulêe (contém: nuts e amendoim opcional) / não inclui sorvete
Mix de sobremesas
Brownie com calda quente de chocolate, nozes caramelizadas, banana brulêe (contém: n*=nuts e amendoim opcional) e bolo de nozes, doce de leite de coco e castanha, coco ralado. (contém nuts e amendoim)
Bolo de Nozes
Bolo de nozes com doce de leite de coco e castanha de caju, coco ralado tostado (contém: nuts e amendoim)
