Nossa história | Teva

Nossa história

O Teva nasceu em agosto de 2016, em Ipanema, resultado de um sonho que começou seis anos antes, com o chef Daniel Biron e os empreendedores e irmãos Alexandre e Daniel Oelsner: oferecer ao público uma experiência gastronômica completa, que refletisse a nossa filosofia: um restaurante 100% à base de vegetais com um cardápio inovador e internacional, pratos visualmente deslumbrantes e igualmente saborosos. Além disso, um bar que oferece bebidas criativas e vinhos orgânicos e naturais, música envolvente e atendimento cordial.

O ambiente tem referências do antigo e do novo, do orgânico e do industrial, do internacional e do carioca. O público é seguidor de diferentes dietas e gostos, somos abertos a todos. A receptividade foi imensa, o que nos fez abrir uma filial em São Paulo. Em abril 2019, abrimos nossas portas no bairro de Pinheiros

Buscamos um nome que simbolizasse a nossa essência, e para isso mergulhamos na nossa origem e cultura. Traduzido do hebraico, Teva significa natureza. Mas esta palavra embute outro significado: imprimir. Esta é outra parte fundamental de nosso propósito: “imprimir” um legado positivo não só na gastronomia, mas também no planeta de forma consciente e responsável.

Nos orgulhamos de ser o primeiro restaurante no Brasil a obter a certificação de empresa B, aferida àquelas que beneficiam a sociedade e minimizam o seu impacto no planeta. Prezamos pelas relações com nossos colaboradores, com a comunidade e com a cadeia produtiva de alimentos.

Nossa marca agrega princípios, valores e relevância: pratos feitos para compartilhar, 100% vegetais, sazonais, produzidos com ingredientes frescos, cultivados localmente e orgânicos ao máximo possível. Um menu contemporâneo onde vegetais são os protagonistas, sem carne e derivados como laticínios, ovos, gelatina ou mel.

Em nossa cozinha tudo é feito do zero e in loco: desde o leite de coco até a filtragem de água, usada para higienizar e cozinhar todos os alimentos, de grãos à massa fresca. As embalagens de delivery são compostáveis e biodegradáveis, e não se usa garrafa pet.

Temos imenso prazer em oferecer todos estes princípios em forma de alimento e experiência aos nossos clientes.

Seja bem-vindo(a) ao Teva.